Muffin salati con Davia

Cari i miei follower,

oggi vi mostro una ricetta semplice da realizzare e davvero molto buona, ovvero i Muffin salati, perfetti da servire come antipasto per un pranzo, oppure come aperitivo una sera con amici, o ancora son perfetti da portare con se in gita fuori porta, si mantengono morbidi e soffici anche per quattro giorni circa e son buoni sia freddi che caldi. Ma bando alle ciance ecco a voi la ricetta per realizzare i Muffin salati.

INGREDIENTI:

una confezione di pomodorini DAVIA

1 vasetto di yogurt bianco neutro (Utilizzate il vasetto dello yogurt per misurare gli altri ingredienti)

1 vasetto yogurt  pieno di parmigiano reggiano grattugiato

3 vasetti di farina 00

3 uova intere

una bustina di lievito di pizza oppure un cubetto di lievito di birra

un pizzico di sale

mezzo vasetto di yogurt di olio di semi

Prosciutto cotto a dadini q.b.

Formaggio morbido tipo galbanino a dadini q.b.

Scamorza a dadini q.b.

1 zucchina di media grandezza da tagliare a cubetti

Olio extravergine q.b.

cipolla q.b.

aglio uno spicchio

olive snocciolate verdi

basilico q.b.

PREPARAZIONE:

In una pentola fate soffriggere la cipolla con l'olio di oliva, aggiungete subito e l'aglio e dopo le zucchine tagliate a cubetti e fate cuocere un 4/5 minuti, aggiungete subito dopo i pomodorini Davia  e fate cuocere una decina di minuti, infine aggiungete le olive snocciolate e spegnete il fuoco, rimuovendo infine lo spicchio d'aglio.

In una ciotola versate il vasetto  di yogurt bianco neutro, il parmigiano reggiano grattuggiato, e le 3 uova, fate lavorare il tutto, aggiungete poi i 3 vasetti di farina 00 e una bustina di lievito pizza oppure un cubetto lievito di birra e il pizzico di sale e fate lavorare ancora il tutto, poi aggiungete il mezzo vasetto di yogurt di olio di semi e lavorare ancora il composto.

Infine aggiungete il prosciutto cotto a dadini q.b. il vostro formaggio morbido preferito, io ho messo il tipo galbanino e la scamorza a dadini ed amalgamate il tutto.

Quando sarà bello freddo il composto formato da pomodorini Davia, zucchine ecc.ecc. lo aggiungerete all'impasto, mi raccomando deve essere freddo altrimenti andrete a cuocere l'impasto e addio muffin.

L'impasto e il composto di zucchine vanno amalgamati tra loro con estrema delicatezza.

Versate il tutto nei pirottini di carta e fate riposare un 30 minuti circa.

Fate infine cuocere per circa 15 minuti a 170 gradi finché i muffin non acquisteranno un colore dorato, fate sempre la prova stecchino per essere sicuri che siano ben cotti all'interno.

Non rimane che augurarvi buon appetito.

I pomodorini utilizzati sono del brand Davia, che nasce nel 1984 come azienda di trasformazione del pomodoro. Con la sua sede amministrativa e produttiva sita in Gragnano, opera nel settore agroalimentare da ben tre generazioni, tramandando da padre in figlio, nel pieno rispetto della natura, sistemi di coltivazione e raccolta convenzionale e biologica, al fine di salvaguardare la qualità e la genuinità dei prodotti della terra.

L'azienda produce tre linee ovvero Linea Verde che vi offre una vasta gamma di legumi accuratamente selezionata e pronta da gustare. Subito pronti o da cucinare,i legumi sono una delle prelibatezze del consorzio Davia.

La Linea Gialla che vi offre varie tipologie di pasta di semola di grano duro

Ed infine abbiamo la Linea rossa la più ricca dei prodotti delle tre.

Linea rossa vi offre i migliori pomodori accuratamente scelti per darvi sempre le migliori conserve.

Di questa linea ho avuto il piacere di ricevere 3 bottiglie da 660gr cad.1 Passata della Nonna.

4  barattoli da 400 gr cad.1  di pomodorini.

 3 barattoli da 400 gr cad.1 di pezzettoni di pomodoro

3 barattoli da 400 gr di pomodori pelati

Prossimamente vi mostrerò altre gustose ricette utilizzando i buonissimi prodotti Davia.