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venerdì 13 ottobre 2017

Moscardini in umido ricetta della nonna.

Cari i miei follower,
oggi vi mostro una ricetta tramandatami dalla mia nonna, ovvero "i moscardini in umido" che ho preparato utilizzando i deliziosi prodotti dell'azienda Valgri.


INGREDIENTI:
1kg di di Moscardini 
un barattolo di Filetto di pomodoro Valgri
uno spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.
pepe / peperoncino q.b.
olive nere taggiasche q.b.
2 carote di media grandezza
1 cipolla rossa piccola 
vino bianco q.b.
prezzemolo q.b.



Preparazione:
In un pentolino mettete dell'acqua per far bollire la cipolla piccola rossa ben pulita e tagliata a metà e le due carote a cui dovrete solo togliere la testa e la parte finale.
Quando la carota sarà morbida quindi ben cotta, spegnete il fuoco e utilizzando il passino dovrete ottenere una crema arancione di carota e cipolla che riporrete a riposare  in frigo.

Pulite i moscardini sotto l'acqua corrente e poi separate la testa dai tentacoli.
In una pentola far soffriggere nell'olio l'aglio, finché non diventa di color oro, subito dopo eliminatelo e aggiungete i moscardini e a fuoco molto alto aggiungete il vino, che farete sfumare del tutto.
Versate un intero barattolo Filetto di pomodoro Valgri in un piatto e schiacciate i pomodori tagliandoli e subito dopo aggiungeteli in padella.
 Abbassate la fiamma e aggiungete le olive, il prezzemolo tritato assieme al pepe o il peperoncino, 
e non scordatevi di salare il tutto.
Infine non rimarrà che aggiungere il composto di cipolla e carota riposto in frigo, girate delicatamente ogni tanto e far cuocere almeno 35 minuti circa, aggiungete dell'acqua se si asciuga troppo il sughetto.


A cottura ultimata aggiungete una spolverata di prezzemolo fresco sui moscardini che andranno serviti ben caldi.


Questa ricetta è perfetta da servire ai proprio commensali come piatto unico o  come secondo accompagnato da una bella fetta di pane di grano duro, oppure assieme a dei crostini, spettacolare se utilizzerete il sughetto e qualche moscardino per condire un bel piatto di spaghetti, bucatini o linguine.


Non rimane che augurarvi Buon Appetito.

20 commenti:

  1. non conoscevo i prodotti valgri li proverò anche io, la ricetta poi è ottima insomma mi induci in tentazione cosi, cattivissima <3

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  2. che bontà questa ricetta, farò anche io questa cremina di carote e cipolle che penso dia al piatto un input in +.

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  3. buono buono quasi quasi li preparo oggi che è venerdi e si mangia pesce, sembra molto facile e gustosa, grazie per questa super ricettina.

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  4. adoro il polpo, le seppie e i moscardini, nuova ricetta da provare che pare molto ma molto gustosa, grazie cara

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  5. ho l'acquolina in bocca, sembra davvero buonissimo, complimenti per la ricettina

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  6. questa è una ricetta che non conosco ma sembra invitante devo rifarla assolutamente io poi amo il pesce

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  7. una ricetta interessante poi le ricette delle nonne hanno sempre una marcia in piu' super gustose

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  8. anche io utilizzo sempre i pomodori valgri sono i migliori in assoluto questa ricetta poi fa venire subito fame tutta da gustare

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  9. una super ricetta come sempre io li amo mangiare con le bruschette di pane sono buonissimi devo farli è molto tempo che non li cucino

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  10. una ricetta super non avevo mai cucinato i moscardini in questo modo ma sempre e solo con i piselli devo rifarli

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  11. un piatto della tradizione gustoso e semplice devo rifarlo assolutamente mi hai veramente incuriosita

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  12. Adoro i moscardini, e li mangio spesso, anche io utilizzo sempre e solo valgrì, trovo il pomodoro più buono mai assaggiato

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  13. Assolutamente una ricetta da provare,sembra davvero squisito adoro il pesce!!!

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  14. valgri è la ciliegina sulla torta di questa ricetta che sembra squisita !! la proverò.

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  15. Mi hai fatto venire una gran fame,questa ricetta la volio rifare a mio marito che adora il pesce e poi mi piace il fatto che hai usato valgrì!!

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  16. Non potevi scegliere ingredienti migliori,il polpo è buonissimo cucinato con i pomodori valgrì,io lo adoro com prodotto!!

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  17. É una ricetta che preparo spesso anche io ed è ottima. La prossima volta userò la stessa conserva di pomodoro che hai usato tu

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  18. Un piatto davvero delizioso, non ho mai provato i prodotti valgri ma sono proprio curiosa di farlo li cercherò sicuramente

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  19. Non ho mai provato questa ricetta, sicuramente sarà squisita. Devo provare a farla

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  20. Questa ricetta ha proprio un aspetto delizioso, da te scopro sempre ricette e prodotti gustosi

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