Eccomi a voi con una nuova deliziosa ricetta che ha riscosso un gran successo.
E di facile esecuzione in circa 30 minuti otterrete un dolce goloso da servire ad amici o parenti.
Mano ai mestoli andiamo a preparare questa delizia!
INGREDIENTI X LA GANACHE AL MANDARINO:
150 gr di panna fresca
100gr di cioccolato fondente
2/3 cucchiai di liquore MANDARINO LIQUORE VARNELLI
INGREDIENTI X LA MOUSSE DI COCCO:
150gr di panna fresca
60gr di farina di Cocco life
2 fogli di colla di pesce
La buccia grattugiata di un paio di mandarini
INGREDIENTI EXTRA:
Panna montata
3 cucchiai di zucchero a velo
Spicchi di mandarino
Ciliegie, Amarene oppure della cioccolata a scaglie.
Farina di Cocco life
Preparazione circa 30minuti
Cottura 10 minuti circa
Servono coppe da macedonia o bicchieri mono uso
Le dosi qui consigliate sono x 4 persone
PREPARAZIONE DELLA GANACHE AL MANDARINO:
In una casseruola portate a bollore la panna, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate finché nn si scioglie del tutto, infine aggungete 3 cucchiai colmi di liquore al
MANDARINO LIQUORE VARNELLI ed infine lasciate raffreddare.
PREPARAZIONE DELLA MOUSSE AL COCCO:
In una padella portate fin quasi a bollore la panna con la farina di Cocco life
In un pentolino fate sciogliere con 30ml di panna i due fogli di colla di pesce ben strizzata,
che avrete ammollato precedentemente in acqua fredda.
Incorporate panna e colla di pesce assieme alla panna con la farina di
Cocco life aggiungendo altri 3 cucchiai di panna fredda al tutto, mescolate x benino.
Aggiungete ora la buccia grattugiata dei mandarini, mescolate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
A parte ora montate la panna, aggiungete alla fine, quando la panna sarà ben montata,
3 cucchiai di zucchero a velo che renderà la panna ancora + buona e dolce, aggiungete ora la mousse di cocco alla panna e con movimenti delicati dall'alto al basso x non smontare la panna e amalgamate il tutto x bene.
Ora procuratevi dei bicchierini di vetro, o delle coppette carine da macedonia e versate al loro interno prima la ganache al mandarino poi la mousse di cocco utilizzando un sac à poche, poi un'altro strato di ganache al mandarino e infine decorate con un ciuffo di panna montata, guarnite con uno spicchio di mandarino anche con delle amarene oppure ciliegie o cioccolata a scaglie e infine spolverate con farina di
Cocco life.
Conservare in frigo almeno 3 ore prima di servire, vi assicuro che vi leccherete anche i baffi!
E' tutto alla prossima.
