RICETTA LIQUORE MANDARINETTO

Salve ragazze,

qui fa un freddino...brrrrrrr...il meteo dice che dalla nostre parti tra oggi e domani dovrebbe nevicare

mi piacerebbe tantissimo se accadesse!!!

Da quando è nato Chris 3 anni or sono ne abbiam vista davvero ben poco!!!

 Sarebbe davvero bello alzarsi un mattino e trovare almeno 40cm di neve x poter uscire fuori e giocare con il mio piccolino, chissà come reagirebbe davanti a tanta soffice robina bianca e gelida?

Me lo chiedo spesso...incrocio le dita che prima che arrivi la primavera ciò possa accadere!!!

Nella speranza di veder realizzato questo mio piccolo sogno bianco....vi lascio una ricettina facile facile x riscaldarvi!

INGREDIENTI x REALIZZARE 750ML DI LIQUORE MANDARINETTO:

4 mandaranci grandi

250 ml di alcool etilico

300 grammi di zucchero

300 di acqua liscia.

PREPARAZIONE:

Prendete i mandaranci 

e con un coltello molto affilato tagliate la buccia pian pianino come se stesse sbucciando una mela

La buccia adagiatela su un tagliere e levate sempre con molta cautela eventuali rimanenze dell'albedo (sarebbe la parte bianca del frutto)

Dovete usare solo la buccia x poter realizzare un liquore gustoso che nn abbia un retrogusto amarognolo!

Vi consiglio di usare i mandaranci x poter ottenere un liquore dolce e di un bel colore arancio vivo, anzichè i mandarini che hanno bucce gialline, sottili e amarognole.

Ora mettete le buccie all'interno di un barattolo di vetro a chiusura ermetica e aggiungete i 250ml di alcool, chiudete il vaso e avvolgete il tutto in un vecchio maglione scuro di lana pesante e lasciate riposare x 5/6 giorni in un luogo fresco e buio (io uso sempre la mia piccola cantina!)

Trascorsi i 5 giorni il liquore è quasi pronto e siamo già a metà dell'opera, filtrate il composto e intanto in una padella versate l'acqua e lo zucchero e fateli bollire un 5 minuti circa.

Lasciate freddare qualche minuto il composto di acqua e zucchero e versatelo in una bottiglia dove andrete ad aggiungere il preparato al mandarancio!

Lasciate riposare il liquore ben chiuso x almeno 3 giorni in frigo, servitelo ai vostri amici o parenti  in dei piccoli bicchieri spolverizzando il bordo di zucchero (prendete un pennellino da cucina oppure quelli da dipingere, basta che siano nuovo... inumiditelo nel liquore e bagnate il bordo del bicchierino, oppure versate il liquore... poco poco...in un piattino e bagnate tutti i bordi dei bicchierini capovolgendoli al suo interno!) e abbellendo il tutto con uno spicchio di mandarancio che andrete ad incastrare sul bordo del bicchiere, creando un piccolo taglio al centro di esso.

In serate cosi fredde 

un bel bicchierino di questo liquore vi riscalderà dalla punta dei piedi a quelli dei capelli!

Vi posto la foto di ciò che mi hanno inviato x una collaborazione, la ditta Rosignoli quanto prima realizzerò delle ottime ricette con le loro  farine.

Mi hanno omaggiata di ben 8 pacchi da 1kg cad.1 di farina di 4 qualità diverse

 + un grembiule da vero chef e una penna con il loro logo.

Vi saluto e ci leggiamo al prossimo post.