Bicchierini con crema ganache al mandarino e mousse di cocco.

Eccomi a voi con una nuova deliziosa ricetta che ha riscosso un gran successo.

E di facile esecuzione in circa 30 minuti otterrete un dolce goloso da servire ad amici o parenti.

Mano ai mestoli andiamo a preparare questa delizia!

INGREDIENTI X LA GANACHE AL MANDARINO:

150 gr di panna fresca

100gr di cioccolato fondente

2/3 cucchiai di liquore MANDARINO LIQUORE VARNELLI 

INGREDIENTI X LA MOUSSE DI COCCO:

150gr di panna fresca

60gr di farina di Cocco life

2 fogli di colla di pesce

La buccia grattugiata di un paio di mandarini 

INGREDIENTI EXTRA:

Panna montata

3 cucchiai di zucchero a velo

Spicchi di mandarino

Ciliegie, Amarene oppure della cioccolata a scaglie.

Farina di Cocco life

Preparazione circa 30minuti

Cottura 10 minuti circa

Servono coppe da macedonia o bicchieri mono uso

Le dosi qui consigliate sono x 4 persone

PREPARAZIONE DELLA GANACHE AL MANDARINO:

In una casseruola portate a bollore la panna, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate finché nn si scioglie del tutto, infine aggungete 3 cucchiai colmi di liquore al 

MANDARINO LIQUORE VARNELLI ed infine lasciate raffreddare.

PREPARAZIONE DELLA MOUSSE AL COCCO:

In una padella portate fin quasi a bollore la panna con la farina di Cocco life

In un pentolino fate sciogliere con 30ml di panna i due fogli di colla di pesce ben strizzata, 

che avrete ammollato precedentemente in acqua fredda.

Incorporate panna e colla di pesce assieme alla panna con la farina di  Cocco life  aggiungendo altri 3 cucchiai di panna fredda al tutto, mescolate x benino.

Aggiungete ora la buccia grattugiata dei mandarini, mescolate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

A parte ora montate la panna, aggiungete alla fine, quando la panna sarà ben montata,

3 cucchiai di zucchero a velo che renderà la panna ancora + buona e dolce,  aggiungete ora la mousse di cocco alla panna e con movimenti delicati dall'alto al basso x non smontare la panna e amalgamate il tutto x bene.

Ora procuratevi dei bicchierini di vetro, o delle coppette carine da macedonia e versate al loro interno prima la ganache al mandarino poi la mousse di cocco utilizzando un sac à poche, poi un'altro strato di ganache al mandarino e infine decorate con un ciuffo di panna montata, guarnite con uno spicchio di mandarino anche con delle amarene oppure ciliegie o cioccolata a scaglie e infine spolverate con farina di  Cocco life.

Conservare in frigo almeno 3 ore prima di servire, vi assicuro che vi leccherete anche i baffi!

 

Sotto il bicchiere c'è il Pizzo rettangolare Milano di Icookcake

E' tutto alla prossima.