Spumanti Tosti... ed è subito festa!

Care le mie bloggerine,

manca davvero poco a Natale...e oggi  voglio consigliarvi di acquistare i fantastici e buonissimi spumanti Italiani "TOSTI" per brindare con allegria in famiglia o con i più cari amici di sempre.

Dal 1820 il brand Tosti produce vini e spumanti ed è un’azienda familiare guidata da sette generazioni dalla famiglia Bosca. Un patrimonio fatto di cultura e tradizione che ha portato a individuare le migliori zone e i migliori metodi di lavorazione delle uve. Duecento anni di esperienza che, oggi più che mai, guidano l’azienda nelle scelte e nelle sfide di domani.

I vini Tosti ottengono ogni anno prestigiosi riconoscimenti e certificati di qualità nazionali e internazionali. Il più grande riconoscimento per Tosti sono però i 15 milioni di bottiglie vendute nel mondo a consumatori soddisfatti: motivo di grande orgoglio e spinta per continuare a migliorarsi nel futuro.

Tosti ad oggi vive una fase di profondo rinnovamento, sia a livello d’immagine istituzionale, sia per quanto riguarda la ricerca e lo sviluppo di nuovi prodotti. Lo spirito è quello di sempre: spazio all’innovazione, alla creatività e al design per offrire vini con un’immagine unica e distintiva e per rafforzare l’identità di brand in Italia e nel mondo.

Dalle bollicine metodo classico a quelle charmat, passando attraverso a grandi vini DOC e DOCG della tradizione italiana, arrivando agli aperitivi e finendo con amari e liquori tradizionali questo produce la TOSTI.

La produzione Tosti è guidata da un team di enologi di primo piano che coordinano uno staff tecnico di grande esperienza e competenza.

Le uve selezionate, provenienti da circa 300 famiglie di conferenti, rappresentano il vero patrimonio del marchio Tosti e sono quelle che hanno le caratteristiche migliori per la produzione dei vini.

Vi mostro i prodotti che ho ricevuto:

ASTI DOCG è ottenuto con il 100% di uve di Moscato Bianco di Canelli, l’Asti Tosti DOCG rappresenta la storica tradizione delle bollicine dolci. Ricco di aromi e profumi di fiore, si serve fresco con dolci, pasticceria secca, frutta e gelati. Deliziose bollicine ottime anche a tutto pasto.

VITIGNO: Moscato bianco

TERRITORIO: 53 comuni delle provincie di Asti Alessandria e Cuneo

TERRENO: eterogeneo in prevalenza calcareo

EPOCA DELLA VENDEMMIA: inizio di settembre

RACCOLTA: manuale

VINIFICAZIONE: pressatura soffice dell’uva e successiva 

ed immediata refrigerazione del mostoTERRENO: eterogeneo in prevalenza calcareo

EPOCA DELLA VENDEMMIA: inizio di settembre

RACCOLTA: manuale

VINIFICAZIONE: pressatura soffice dell’uva e successiva 

ed immediata refrigerazione del mosto

FERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino e fermentazione in 

autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione 

di 5,5 bar e 7%vol di alcool effettivo. Arresto della fermentazione 

mediante refrigerazione e successive filtrazioni

DURATA DEL PROCESSO DI SPUMANTIZZAZIONE: 1 mese

DATI TECNICI

ALCOOL: 7,5% vol

ACIDITÀ: 6 g/l in ac tartarico

ZUCCHERI: 90 g/l

SOVRAPRESSIONE: 5 bar

PROFILO SENSORIALE

Spuma abbondante  e persistente

PERLAGE: fine, costante e persistente

COLORE: giallo paglierino scarico con riflessi brillanti

PROFUMO: aromatico, fresco con eleganti note fruttate 

SAPORE: fine, fragrante alcolicità dolcezza ed acidità sono in perfetto 

equilibrio, il retrogusto è lungo e richiama l’aromaticità dell’uva di origine

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

CAPACITÀ DISPONIBILI: cl 20, cl 37.5, cl 75, cl 150 magnum

Il MOSCATO ha la tipica fragranza delle uve del vitigno Moscato regala dolci e aromatiche bollicine ideali per esaltare dessert, frutta, gelato e pasticceria secca. Profumato e armonico, dal perlage fine e persistente, il Moscato Tosti si serve fresco. Eccellente anche a tutto pasto.

VITIGNO: Moscato 

VINIFICAZIONE: pressatura soffice dell’uva e successiva ed immediata 

refrigerazione del mosto, mantenimento del prodotto a bassa 

temperatura fino al momento della presa di spuma

FERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino e fermentazione 

in autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione 

di 5,5 bar e 7% vol di alcool effettivo. Arresto della fermentazione 

mediante refrigerazione e successive filtrazioni

DURATA DEL PROCESSO DI SPUMANTIZZAZIONE: 1 mese

DATI TECNICI

ALCOOL: 7% vol

ACIDITÀ: 6 g/l in ac tartarico

ZUCCHERI: 80-90 g/l

SOVRAPRESSIONE: 5 bar

PROFILO SENSORIALE

Spuma abbondante e persistente

PERLAGE: fine, costante e persistente

COLORE: giallo paglierino brillante 

PROFUMO: fruttato, fresco, gradevolmente aromatico con la fragranza 

tipica dell’uva moscato

SAPORE: dolce ed armonico, il retrogusto ripropone amplificate

le note aromatiche e fruttate 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

CAPACITÀ DISPONIBILI: cl 20, cl 75, cl 150 magnum

Il BRACHETTO D'AQUI DOCG si riconosce per le raffinate e prelibate bollicine color rosso rubino. Ricco di storia e tradizione, è un vino spumante rosso fine, per intenditori, ideale per assaporare dolci, frutta, gelato, biscotti e cioccolato. Un’autentica raffinatezza del territorio.

VITIGNO: 100% Brachetto

TERRITORIO: 26 comuni delle provincie di Asti e Alessandria 

TERRENO: eterogeneo in prevalenza calcareo argilloso

EPOCA DELLA VENDEMMIA: inizio di settembre

RACCOLTA: manuale

VINIFICAZIONE: pigiatura, macerazione a freddo, ottenimento del mosto 

mediante pressatura soffice, refrigerazione e filtrazione del mosto

FERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino e fermentazione 

in autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione 

di 5,5 bar e 6,5 % vol di alcool effettivo. Arresto della fermentazione 

mediante refrigerazione e successive filtrazioni

DURATA DEL PROCESSO DI SPUMANTIZZAZIONE: 1 mese

DATI TECNICI

ALCOOL: 6,5% vol

ACIDITÀ: 6 g/l in ac tartarico

ZUCCHERI: 90 g/l

SOVRAPRESSIONE: 5 bar

PROFILO SENSORIALE

Spuma abbondante  e persistente

PERLAGE: fine, costante e persistente

COLORE: rosso rubino con riflessi granato

PROFUMO: Intensamente aromatico, prevale nettamente il sentore di rosa, 

accompagnato da note fruttate che rendono il prodotto fresco ed intrigante

SAPORE: intenso, fragrante ed equilibrato, il retrogusto ripropone amplificata 

la nota di rosa caratteristica dell’uva di origine

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

CAPACITÀ DISPONIBILI: cl 20, cl 75

Il BRUT GRAN CUVEE' Tosti incontra il gusto di chi apprezza le bollicine secche, intense e saporite. Servito fresco, è ottimo come aperitivo ed è anche ideale a tutto pasto: il perlage fine e persistente accompagna con armonia gli antipasti e i piatti a base di pesce e crostacei.

VITIGNO: blend di diversi vitigni a bacca bianca

TERRITORIO: Italia

VINIFICAZIONE: pressatura dell’uva e vinificazione in bianco 

con fermentazione a bassa temperatura

FERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino e rifermentazione

in autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione

di 5,5 bar. Sosta sui lieviti con batonnage. Filtrazione ed aggiunta dello

sciroppo di dosaggio

DATI TECNICI

ALCOOL: 11% vol

ACIDITÀ: 6 g/l in ac tartarico

ZUCCHERI: 12 g/l

SOVRAPRESSIONE: 5 bar

PROFILO SENSORIALE

Spuma abbondante e persistente

PERLAGE: fine, costante e persistente

COLORE: giallo paglierino scarico con riflessi brillanti

PROFUMO: fresco e fruttato, le note floreali si abbinano piacevolmente 

con sentori di crosta di pane

SAPORE: fragrante e vivace. Un buon equilibrio tra acidità 

e residuo zuccherino

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

CAPACITÀ DISPONIBILI: cl 75, cl 150 magnum

Il PROSECCO DOC Tosti è il risultato di un armonioso equilibrio nato tra le uve di Prosecco a Denominazione di Origine Controllata e la storica e tradizionale cultura produttiva di Tosti. Un felice incontro per un Prosecco DOC ideale come aperitivo, a tutto pasto e after hours.

VITIGNO: Glera

TERRITORIO: province di Belluno, Gorizia, Padova, Pordenone, 

Trieste, Treviso, Udine, Venezia, e Vicenza

EPOCA DELLA VENDEMMIA: prima decade di settembre

VINIFICAZIONE: pressatura dell’uva e vinificazione in bianco 

con fermentazione a bassa temperatura

RIFERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino 

e rifermentazione in autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere

una sovrapressione di 5,5 bar. Arresto della fermentazione mediante

refrigerazione

DURATA DEL PROCESSO DI SPUMANTIZZAZIONE: 1 mese

DATI TECNICI

ALCOOL: 11% vol

ACIDITÀ: 6 g/l in ac tartarico

ZUCCHERI: 16 g/l

SOVRAPRESSIONE: 5,5 bar

PROFILO SENSORIALE

Spuma abbondante e persistente

PERLAGE: fine, costante e persistente

COLORE: giallo paglierino scarico con riflessi brillanti

PROFUMO: gentile e fresco. La delicata vena aromatica 

si fonde con le note fruttate

SAPORE: morbido e vivace. Un incontro equilibrato tra la tipica nota

aromatica e la vena leggermente amarognola. Il retrogusto piacevole, 

netto e pulito.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

CAPACITÀ DISPONIBILI: cl 20, cl 75, cl 150 magnum

Ed infine vi mostro il bellissimo PINK MOSCATO sono bollicine dolci come l’amore, delicate e profumate come i petali di rosa, vivaci e sorprendenti come il rosa shocking! Il Pink Moscato Tosti è ideale per aperitivi, a tutto pasto e after hours all'insegna della freschezza, del colore e della seduzione.

VITIGNO: Moscato 85% altri vitigni aromatici a bacca rossa 15%

VINIFICAZIONE: pressatura soffice dell’uva e successiva ed immediata 

refrigerazione del mosto

FERMENTAZIONE: aggiunta dello sciroppo zuccherino e fermentazione in 

autoclave a bassa temperatura fino ad ottenere una sovrapressione 

di 5,5 bar e 7%vol di alcool effettivo. Arresto della fermentazione 

mediante refrigerazione e successive filtrazioni

DURATA DEL PROCESSO DI SPUMANTIZZAZIONE: 1 mese

DATI TECNICI

ALCOOL: 7% vol

ACIDITÀ: 6 g/l in ac tartarico

ZUCCHERI: 100 g/l

SOVRAPRESSIONE: 5 bar

PROFILO SENSORIALE

Spuma abbondante e persistente

PERLAGE: fine, costante e persistente

COLORE: rosato brillante con riflessi porpora

PROFUMO: fruttato, fresco. L’aromaticità  si si sposa elegantemente 

con i sentori di lampone, marasca e bacche rosse

SAPORE: intenso, fragrante; alcolicità dolcezza ed acidità sono in perfetto 

equilibrio, il retrogusto richiama l’aromaticità dell’uva di origine abbinata 

alle note di lamponi ed amarena.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8°C

CAPACITÀ DISPONIBILI: cl 37.5, cl 75

Vi mostro un paio di foto della bottiglie al momento aperte con cui ho accompagnato i dolci fatti in casa tipici della mie zone, ovvero le staffe di cavallo e i dolcetti di pasta di mandorla.

Prestissimo vi posto queste due ricette^_^

Vassoio e bicchiere POLO PLAST

 Vassoio e bicchiere POLO PLAST

Vassoio e bicchiere POLO PLAST

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