Rivoluzione in cucina...la mia originale versione e totalmente modificata della Paeja!!!

Salve donninecome state? 

Io stanchissima come solo una mamma può esserlo!!!

Qui da noi continua a nevicare e siamo sempre sotto zero.

Vi posto nuove foto della neve che proprio non vuole smettere di cadere qui nel mio paesello.

Ma ora passiamo ad altro...e dirigiamoci in cucina... andiamo a preparare un ottimo primo piatto la mia originale versione e totalmente modificata della Paeja, davvero di facile esecuzione e davvero molto gustosa.

Mano ai mestoli belle signore...c'è aria di rivoluzione in cucina!!!

INGREDIENTI:

una zucchina bella grande

piselli 250grammi

olive verdi o nere una ventina x colore

panna da cucina 1 confezione

sale gemme di mare q.b.

cipolle e carote q.b.

aglio uno spicchio

pancetta dolce a cubetti 80grammi

cozze e vongole 80grammi cad.1

funghi champignon 100 grammi

prosciutto cotto a cubetti 80 grammi

gamberetti sgusciati un 150grammi

peperoncino Tec Al q.b.

erba cipollina Tec Al q.b.

parmigiano reggiano q.b.

una confezione da 500grammi di calamarata Pasta Verrigni

olio d'oliva extra vergine q.b.

PREPARAZIONE:

Prendete una padella bella larga antiaderente,

deve esser bella capiente xkè alla fine la pasta andrà versata al suo interno e dovremo farla saltare con il resto degli ingredienti.

Versate dell’olio d'oliva nella padella, aggiungete il mio preparato di carote e cipolle (x la sua realizzazione andate a leggere ---> QUI )lo spicchio d’aglio( che dovrete ricordarvi di andar a togliere prima di aggiungere la pasta!) 

e la zucchina tagliata a rondelle, 

a cui avrete precedentemente tolto la parte superiore e inferiore e lavata x benino, aggiungete ora la panna da cucina (una confezione intera),

 la pancetta dolce a cubetti e il prosciutto cotto a cubetti,

 lasciate cuocere a fuoco lento.

Aggiungete i piselli ( potete usare quelli freschi di stagione, quelli congelati, quelli in baratto andranno bene in qualsiasi modo!) un pizzico di  sale gemme di mare, le olive verdi e nere  snocciolate che daranno  quel tocco di colore in + al vostro piatto.

Aggiungete un pizzico di erba cipollina di  Tec Al , i funghi champignon, i gamberetti sgusciati.

Io (haime!!!) son allergica ai frutti di mare, quindi nn aggiungo mai queste prelibatezze, ma voi potrete eccome… quindi vi consiglio di aggiungerli in cottura assieme ai gamberetti, usate le vongole in vasetto e le cozze congelate, farete prima xkè eviterete tutta la procedure di pulizia e cottura a parte, lasciate cuocere finche nn saranno ben cotti.

Se il composto tende ad asciugarsi aggiungete un pochino di vino bianco

(tipo 2 cucchiai nn di +)

Mettete in una padella alta e capiente dell’acqua e salatela con il sale gemme di mare q.b. quando inizierà a bollire buttate la pasta calamarata della Verrigni e fate cuocere nei tempi indicati sulla confezione.

Quando sarà cotta, salvate un paio di mestoli di acqua di cottura e poi scolatela x bene, versatela nella padella grande antiaderente dove vi sono tutti gli ingredienti, girate piano il tutto aggiungendo dell’acqua di cottura, di modo che non si asciughi troppo o peggio si bruci.

Impiattate e servite la pasta in tavola bella calda e fumante, versandoci sopra del parmigiano reggiano grattugiato e del peperoncino Tec Al.

Buon appetito e ci si legge al prossimo post baci baci.