Spiedini di carni bianche e peperoni, con contorno di insalata di cetrioli.

cari follower,

eccoci con una nuova ricetta veloce, gustosa, davvero leggera, ideale x una serata estiva con gli amici.

Io ho cotto il tutto nella padella antiaderente di  ma se avete un barbeque, approfittatene^_^ sarà molto divertente cucinare tutti assieme all'aperto.

Accompagnate il tutto con una bella insalatona a vostro piacere, altrimenti usate i cetrioli che ora sono di stagione e son buonissimi, freschi e deliziosi...siete pronti?

Andiamo a cucinare gli spiedini golosoni assieme ad una fresca insalata di cetrioli.

INGREDIENTI:

petto di pollo

fesa di tacchino

wuster di pollo

peperoni rossi e verdi dell'ORO DELL'ORTO

sale GEMMA DI MARE

VINCHEF q.b.

olio DANTE q.b

INGREDIENTI PER L'INSALATA:

olio DANTE q.b

aceto balsamico GIUSTI q.b

cetrioli q.b.

sale GEMMA DI MARE

PREPARAZIONE:

Tagliate il petto di pollo e la fesa di tacchino a tocchetti o a filetti e infilzatelo nello spiedino

( io ho preferito farli a filetti), 

mezzaluna di ENOLOGO ASSETATO

LA PENTOLA E DI PENSOFAL.

alternate il pollo e il tacchino con dei tocchetti di wuster di pollo, (o il wuster di maiale) e i peperoni ORO DELL'ORTO.

Cucinate in una padella antiaderente con pochissimo olio d'oliva DANTE e fate poi sfumare il tutto con il 

VINCHEF q.b. aggiunte un pizzico di sale GEMMA DI MARE.

Nello spiedino potete infilzare anche altri tipi di carne, come maiale o vitello, cavallo, insomma come pare e piace e voi.

Io volevo realizzare un cena leggera e quindi ho usato solo carni bianche.

Quando le carni saranno ben rosolate, spegnete e servite gli spiedini fumanti conditi con un filo di olio DANTE e aceto balsamico GIUSTI.

POSATE E PIATTI SONO DI ECOBIOSHOPPING

Servite anche una fresca e deliziosa insalata di cetrioli verdi.

PREPARAZIONE INSALATA CETRIOLI:

Il cetriolo x renderlo meno aspro e quindi dolce e gustoso, 

dovrete tagliare la parte superiore e poi strofinarlo in modo circolare sul taglio effettuato, 

vedrete che si formerà della schiumina bianca...che dovrete logicamente togliere,

 lavate il cetriolo e togliete tutta la buccia verde infine

 

tagliate a rondelle a cubotti come credete meglio e conditeli 

con un pizzico di sale GEMMA DI MARE olio d'oliva DANTE e aceto balsamico GIUSTI.

Lasciare riposare in frigo l'insalata anche un oretta prima di servire assieme agli spiedini.

E ora BON APPETIT!

 

Colgo l'occasione x presentarvi la collaborazione con la società ACETO BALSAMICO GIUSTI, vi mostro cosa mi hanno inviato!!!

- Il “Classico” è un balsamico di buon corpo e spessore invecchiato in botti e barriques di rovere. Viene anche citato nel bestseller internazionale “101 Things To Buy Before You Die” .

- Il “Riccardo Giusti” nasce da uve dolci e passite e invecchia in barriques di rovere per un risultato di grande densità e dolcezza al palato. E’ stato, tra l’altro, premiato come “miglior balsamico” dalla rivista gastronomica tedesca “Der Feinschmecker” e dall’americana “Specialty Food”.

Nel 1598 Cesare D’Este, costretto dal Papa ad abbandonare Ferrara, trasferiva la capitale del suo Ducato nella allora povera e contadina Modena, che sarebbe così rimasta capitale del Ducato D’Este fino al 1859. Appena insediati, al fine di creare una burocrazia ed anche di riscuotere le prime tasse, gli Este creano registri ufficiali con albi e statuti per tutte le corporazioni degli Arti e dei Mestieri. 

E’ la prima documentazione ufficiale dell’esistenza dell’attività della famiglia Giusti, già da chissà quanto tempo impegnata nella produzione e nella vendita di prodotti tipici modenesi: lambrusco, “salsicce fini” e soprattutto Aceto Balsamico, già da allora considerato l’orgoglio della casa.

Ha così inizio la saga del più antico, premiato e prestigioso produttore di Aceto Balsamico di Modena, d’Italia e del mondo.

Da allora ad oggi la famiglia Giusti sì è distinta nella produzione di un Aceto Balsamico di altissima gamma, conseguendo nei secoli ogni tipo di riconoscimenti ed onori: autori della prima ricetta documentata di produzione dell’Aceto Balsamico (1863), vincitori di 14 medaglie d’oro durante gloriosi ed avventurosi viaggi nella mitteleuropa della belle-epoque, depositari del privilegio di esibire lo stemma della casa reale conseguito nel 1929. Tutto questo essendo da sempre a Modena il principale riferimento per l’aceto balsamico, invidiati custodi della più straordinaria acetaia esistente, composta da barili centenari di incalcolabile valore, contenenti anche rarissimi aceti balsamici pluricentenari ancora oggi venduti sulle aste di tutto il mondo a prezzi da capogiro.

La storia dell’aceto balsamico scritta prima che questo straordinario liquido conquistasse le tavole di tutto il mondo. La storia dell’aceto balsamico è la storia della Giusti.

CLICCATE--->QUI x visitare il sito.

CLICCATE--->QUI x seguire la loro pagina su facebook. 

E poi vi presento la collaborazione con ECOBIOSHOPPING, ecco mi hanno inviato.

L'obiettivo di Ecobioshopping è dare a tutti la possibilità di utilizzare prodotti rispettosi dell'ambiente grazie ad una distribuzione capillare di un’ampia gamma a costi accessibili in un equilibrato rapporto qualità-prezzo.

Tutti i prodotti oggetto della proposta commerciale sono rigorosamente ecologici e preservano l’ambiente. Possono essere utilizzati nella ristorazione e nel catering professionale, nell’organizzazione di eventi pubblici o privati e sono perfetti per un utilizzo in ambito domestico.

Da un attento lavoro di selezione propongono una Linea completa di stoviglie monouso e prodotti accessori realizzati completamente con materiali biodegradabili e compostabili al 100%.

I prodotti sono contraddistinti dall’utilizzo di materie prime certificate ed idonee al contatto con gli alimenti. Sono materie prime ecocompatibili, rinnovabili, con un ridotto o nullo impatto ambientale ed in particolare:

- bioplastica naturale derivata da amidi di mais e da altre culture

- polpa di cellulosa ricavata da fibre della canna da zucchero e del bamboo (crescita spontanea)

- foglie di palma cadute naturalmente

- legno di betulla e pioppo

La loro proposta si completa con un ampia gamma di tovaglioli, tovagliette, tovaglie in rotolo e formato realizzati con carte monolucide in pura cellulosa e cellulosa rigenerata ed ovatte in purissima cellulosa: materie prime tutte biodegradabili. Gli inchiostri sono a base acqua, idonei per poter classificare il prodotto biodegradabile e compostabile.

Offrono un’alternativa ecologica e responsabile alle tradizionali stoviglie monouso in plastica ed al tovagliato realizzato con materiali sintetici e derivato da lavorazioni di polimeri plastici.

L’invito che EcoBioShopping Vi rivolge è: TUTTI A TAVOLA CON LA NATURA

CLICCATE--->QUI x seguire la loro pagina su facebook

E' tutto amici alla prossima.

Preparato di cipolle e carote x insaporire le vostre ricette.

Vi svelo i miei segreti in cucina!!!

Con questo preparato potete insaporire sughi, minestre di verdure, il brodo, il pesce e tanto altro ancora.

Delle semplice cipolle e carote x insaporire moltissime vostre ricette, vi assicuro che chi prova un mio piatto mi domanda sempre come mai sia cosi saporito e profumato, ed eccomi qui 

nel svelarvi il mio primo segrutuccio ^_____* 

INGREDIENTI:

CAROTE 

 & CIPOLLE ROSSE O BIANCHE

PREPARAZIONE:

Prendete uno o due chili di carote lavatele x bene e tagliate solo la testa e la coda, prendete 4 cipolle, pulitele dalla loro buccia e assieme alle carote buttatele in una bella padella piena di acqua da rubinetto, accendete il fuoco e lasciate cuocere il tutto assieme x un oretta circa.

Spegnete il fuoco lasciate raffreddare, ora prendete il vostro bel frullatore o mixer e mettete dentro carote e cipolle e un pò dell'acqua dove son stati bolliti, frullate x bene fino a formare una densa crema color arancione.

Ora prendete delle coppette da macedonia di plastica usa e getta 

(che io ho acquistato all'Eurospin) 

e versateci dentro il composto, 

coprite x bene con la carta stagnola e conservate il tutto nel vostro congelatore.

Quando ne avrete bisogno prendete dal vostro congelatore, 

una coppetta di preparato e la userete x insaporire una vostra ricetta, strabiliando i vostri familiari o ospiti... anche un semplice contorno come i piselli, fagioli, ceci ecc.ecc. diventeranno a dir poco sublimi... provare x credere.

Ecco alcuni esempi di come usare il preparato di carotine e cipolle.

Ho preparato le famose lenticchie x capodanno, usando un barattolo di lenticchie precotte aggiungendo un pò d'acqua un dado brodo vegetale della Knorr e una ciotolina del mio preparato.

E ho poi aggiunto 4 cucchiai di sughetto, a noi piace rosso^_^

Ed ecco il risultato finale, ve lo assicuro che è buonissimo...

Questo invece l'ho fatto oggi, fettine di vitello in padella cucinate con un filo d'acqua con un pizzico di sale, rosmarino e salvia, impiattato con l'aggiunta finale di un filo d'olio a crudo e delle fettine di limone, accompagnato da piselli precotti in vasetto di vetro marca GUSTATO ( marca dell' MD!) cotti in padella con un filo d'olio un dado da brodo vegetale knorr e con una ciotolina del mio preparato di carote e cipolle.

Buonissimi 

8 Consigli del tutto personali:

1° Se nn avete la possibilità di congelare il preparato di cipolle e carote x mancanza di spazio nel vostro congelatore, potete preparare un composto fresco x ogni vostra pietanza.

X prepararla al momento dovete armarvi di una grattugia di una sola cipolla e di 4 carote...

Come sempre lavate bene bene le carote ma nn sbucciatele, mentre dovete sempre sbucciare la cipolla e grattugiate il tutto facendole cadere all'interno della padella dove verserete gli altri ingredienti.

2° Se amate anche l'aglio come profumo nelle vostre ricette, potete aggiungere mezzo aglio al composto composto da un chilo di carote e 2 cipolle, se aumentate le dosi aumentate l'aglio se diminuite le dosi logico dovete diminuire anche l'aglio.

3° Non sbucciate le carote, lavatele x bene è basta, xkè le vitamine son tutte presenti in essa, andandola a bollire si ammorbidisce e poi una volta frullata nn si sentirà nulla di nulla.

4° Io uso sempre cipolle che nn siano forti come sapore, lo capisco dall'odore che emanano quando le compro al mercato, + mandano un odore forte e sicuro come il gionro che avranno un sapore forte e deciso.

5° Per ogni chilo di carote metto due cipolle belle grandi, x un preparato come questo da me fotografato da 2 chili ho usato 4 cipolle. ripeto se amate i sapori forti e decisi mettete anche due cipolle in + nella bollitura se invece volete solo insaporire e avere un giusto bilanciamento seguite le mie dosi.

6° Io lascio raffreddare del tutto il composto poi lo frullo e lo conservo nel freezer x molti mesi, quando mi serve prendo una mini ciotolina da macedonia la passo sotto l'acqua bollente in questo modo si stacca subito e cosi ghiacciato lo posto in padella x insaporire la mia ricettina.

7° Questo preparato di cipolla e carota, renderà le vostre ricette molto + saporite e i bambini nn si lamenteranno x la presenza di pezzi di cipolla nel loro piatto, anzi nemmeno lo immagineranno di star mangiando carote e cipolle^_*

8° Chiudete x bene con la carta stagnola la ciotolina da macedonia di modo che nn prendano o rilasciano odori nel congelatore stesso, impilateli uno sopra l'altro x occupare poco spazio.

A presto con nuove ricette