INVOLTINI DI PANCARRE' CON CREMA DI PEPERONI ROSSI ED AURICCHIO

Care le mie bloggerine,

oggi vi mostro una deliziosa apericetta che potrete ad esempio servire domani ai vostri parenti, 

 si preparano facilmente e velocemente è vi assicuro che piaceranno sia ai grandi che ai piccini.

Per preparare gli INVOLTINI DI PANCARRE' CON CREMA DI PEPERONI ROSSI ED AURICCHIO ecco gli ingredienti che vi serviranno:

una confezione di pancarré bianco lungo senza bordi

auricchio dolce q.b

auricchio affumicato q.b.

3 uova intere

un pizzico di sale Gemma di Mare

un pizzico di pepe

un peperone rosso molto grande

polpa di pomodoro Star  q.b.

prosciutto cotto q.b.

olio di semi  Dante q.b. 

pan grattato q.b.

olio d'oliva Dante

Ricetta cinese: Pollo con funghi e bambù.

Cari i miei follower,

oggi vi mostro una ricetta cinese che preparo molto spesso, di facilissima esecuzione ma sopratutto molto ma molto buona; ovvero POLLO, FUNGHI E BAMBU'.

E' una ricetta appetitosissima, perfetta come piatto unico o come secondo, che delizierà il palato di grandi e piccini, ma bando alle ciance ecco gli ingredienti che vi servono per 4 persone:

INGREDIENTI:

Una confezione di bambù da 500 gr Asia Market 

500 g di petto di pollo 

300 g di funghi 

1 cucchiaio e mezzo di fecola di patate 

Olio di semi  Dante q.b

Due spicchi di d'aglio  La Cosentina 

Salsa di soia Arnaboldi un paio di cucchiai  

Sale Gemma di Mare q.b. 

Una confezione il mio brodo verdure della Star 

Ingredienti extra:

Curry q.b.  Cannamela 

Peperoncino q.b.La Cosentina

Prezzemolo q.b. Cannamela 

Rustico Leccese

Cari i miei followers,

a grande richiesta ecco finalmente la ricettina dei deliziosi, friabili e buonissimi RUSTICI LECCESI, che avete visto nelle varie foto che ho postato su Instagram e Facebook il giorno antecedente il compleanno di mio figlio Christian.

Sono davvero super semplicissimi da preparare, e sono una vera delizia, da servire come antipasto o durante una festicciola di compleanno ai vostri amici e parenti, come del resto ho fatto io!

Nessuno dei miei invitati aveva mai assaggiato il Rustico leccese, ecco perchè ho deciso di servirli, son rimasti tutti piacevolmente colpiti dal sapore di questo rustico, che mai avevano provato in vita loro.

Muffin Arac Attack!

Cari i miei follower,

ecco la mia seconda ricettina per festeggiare dolcemente con amici, parenti e sopratutto assieme ai vostri bambini la festa di Halloween, ogni anno cerco sempre di creare un paio o più di ricette legate a questa festività che io praticamente...adoro!

La prima ricetta se per caso l'avete persa la trovate---> QUI dove vi aspettano i miei orribili, tetri, disgustosi ma assolutamente buonissimi e gustosissimi BRAIN FOR HALLOWEEN.

Mentre oggi vi presento gli  ARAC ATTACK, muffin dolcissimi e morbidissimi  a forma di ragnetti che indossano delle carinissime sneakers..per correre più veloce ehehehe^_*!

Tagliatelle con tofu, gamberetti e zucchine.

Care le mie bloggerine

oggi vi mostro una ricettina che come al solito nasce cosi per puro caso, apro il frigo e lui mi ispira...

 ebbene si...lo confesso... il frigo è diventato la mia MUSA ISPIRATRICE ahahhaa ^_^

Ecco cosa ne è nato, un buonissimo e gustoso primo.

INGREDIENTI per 4 persone:

zucchine 2 di media grandezza

pomodori sott'olio 4/5

200/250 gr di gamberetti sgusciati 

TOFU biolab q.b.

tagliatelle MAFFEI 500gr

sale fino GEMMA DI MARE q.b.

olio DANTE q.b.

mezzo dado brodo SAN MARTINO

cipolla q.b.

prezzemolo q.b.

3 in 1: Insalata come piatto unico, contorno secondi e condimento per pasta.

 care le mie bloggerine,

ecco un'altra gustosa, fresca e leggera ricetta estiva, qui da me fa ancora parecchio caldo non so da voi, quindi si mangia leggero... se no si suda troppo...ahahaaXD!

Perché ho chiamato questa ricettina 3 in 1? Perchè potrete usarla come condimento per la pasta,

 da presentare come contorno vicino ad un secondo, oppure da mangiare come piatto unico la sera per tenersi belli leggeri, come ho fatto io^_^

Pronte? Benissimo andiamo a pasticciare in cucina^^

INGREDIENTI 2 PERSONE:

2 Scatolette di tonno sott'olio

olive nere o verdi FICACCI

GROK gusto classico 

una scatoletta di Mais

4 carote

un paio di gambi di sedano piccoli e teneri

4 pomodorini ciliegia

olio d'oliva DANTE

sale GEMMA DI MARE  q.b.

un barattolo di piselli fini precotti

cipolla q.b.

aglio q.b

fagiolini una decina belli grossi

PREPARAZIONE:

In una padella fate cuocere pochissimi minuti (al massimo 3 minuti circa) i pisellini con l'olio d'oliva DANTE, un pizzico di sale GEMMA DI MARE, con aglio e cipolla che toglierete a fine cottura, 

fate raffreddare e versate in una ciotola bella capiente. Fate bollire le carote, i fagioli e il sedano che avrete pulito da buccia e filamenti, in acqua salata con GEMMA DI MARE, quando saranno teneri, scolateli, e tagliateli a pezzettini, sbollentante i pomodorini ciliegina nella stessa acqua e spellateli e tagliuzzateli piccoli piccoli quasi a formare una polpa, infine versate il tutto nella ciotola, dove ci son già i pisellini ad attendere pazienti. Aggiungete poi un barattolo di mais precotto, le scatolette di tonno, le olive FICACCI che dovete pulire e tagliare a rondelline. Infine aggiungete un pizzico di SALE GEMMA DI MARE, un filo d'olio d'oliva DANTE e una decina di GROK gusto riso soffiato, ed ecco pronta la nostra bella e ricca l'insalatona leggera e  molto croccante... che potrete mangiare come piatto unico per una seratina afosa,  servire come condimento per la pasta, ma sbriciolando il GROK ed usarlo come formaggio sulla pasta, 

oppure come contorno per una fettina di carne o del pesce.

Non mi resta altro che auguravi buon appetito.

N.B: i pisellini potrete anche evitare di cuocerli, visto che come il mais son precotti, basterà versarli nella ciotola e avete fatto, entrambe le versioni dell'insalata saranno buonissime ve lo assicuro io che le ho provare entrambe!

E' tutto alla prossima ricettina.

Pasta Fredda... Creativa!

care le mie bloggerine,

oggi vi mostro una delle tante versione della PASTA FREDDA che cucino spessissimo in estate!

La ricetta è frutta della mia fantasia, come sempre quando mi trovo in cucina, adoro essere creativa e mescolare sapori e consistenze tra loro. Mano ai mestoli e andiamo a pasticciare in cucina^_*

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

cubetti di pancetta dolce q.b.

wuster piccolini al pollo q.b.

olive fresche FICACCI q.b.

cipolla q.b

aglio q.b

olio DANTE q.b

sale GEMMA DI MARE q.b.

pomodorini ciliegina q.b.

500gr di pasta FRANCIA CORTA penne rigate n 144

una mozzarella grande o due medie

mezza scamorza

Asiago fresco DOP- Pressato 100grammi

un paio di alici in salsa piccante RIZZOLI

formaggio presco spalmabile 150/200gr

PREPARAZIONE:

In una padella antiaderente versate dell'olio d'oliva DANTE, aggiungete cipolla e uno spicchio d'aglio che io tolgo subito dopo che l'olio inzia a soffriggere leggermente con gli altri ingredienti ovvero: 

wusters di pollo tagliato a rondelle...potrete lasciarli anche interi, tanto sono davvero piccolini,

 poi aggiungete la pancetta a cubetti dolce, le olive FICACCI, un pizzico di sale fino GEMMA DI MARE,

 ed infine aggiungete un paio di alici in salsa piccante della RIZZOLI.

Cuocete una decina di minuti a fuoco bassissimo e poi lasciate raffreddare nella stessa padella.

Pentola PENSOFAL

Cucinate la pasta FRANCIA CORTA, nei tempi stabiliti sulla confezione, scolatela ben benino e poi versatela in una grande porta pasta, dove verserete Asiago fresco DOP- Pressato,

la scamorza, i pomodorini,la mozzarella tutto  tagliato a tocchettini, cosi tutti i formaggi si scioglieranno grazie al calore della pasta.  Aggiungete poi le olive con il resto che avevate cotto nella padella antiaderente precedentemente, infine amalgamate il tutto delicatamente aggiungendo un formaggio spalmabile, 

come il Philadelphia o il Galbani. 

Conservare in frigo un'oretta prima di servire, ottima da portare in spiaggia o ad un pic-nic, 

buonissima anche calda, è davvero ottima, ve la consiglio provatela e fatemi sapere.

Insalatona estiva.

mie care bloggerine,

con questo caldo soffocante ho pensato di mostrarvi un modo semplice veloce e gustoso per realizzare un piatto da servire per pranzo o cena o da portare in spiaggia, l'ideale per chi è sempre a dieta ma anche per chi come me, della dieta se ne frega ma ama mmangiare sano e leggero e che con questo caldo eccessivo l'appettito per cose unte, grasse e pensati sinceramente passa del tutto.

Andiamo a preparare queste mega insalatona leggerissima e gustosa.

INGREDIENTI:

finocchio una testa grande

carote 3 

GROK GUSTO DECISO  una confezione

SALE GEMMA DI MARE q.b.

olio d'oliva DANTE

aceto balsamico GIUSTI

insalata verde dalle foglie lunghe 

una lattuga 

100gr di cicoria 

un iceberg 

un radicchio 

rucola un 100gr

una scalora

3 patate lessate

cipolla q.b.

olive senza nocciolo 100gr

PREPARAZIONE:

Lavate tutte le verdure in abbondante acqua fresca, se avete l'amuchina lasciate le verdure a bagno almeno una decina di minuti, altrimenti mettete le verdure a bagno con dell'aceto bianco.

Scolate le verdure per bene, e tagliuzzatele in pezzi piccoli facili da masticare, odio quando l'insalata ha queste foglie giganti che si debba aprire la bocca tipo squalo, orribile!!!

Tagliate le patate che avrete precedentemente lavato, lessato e ripulito dalla buccia.

In una ciotola capiente sistemate tutte le verdure assieme alle patate, aggiungete le carote che dovete lavare e ripulire dalla buccia e poi tagliare a listarelle sottillissime.

Se avete delle olive aggiungete anche loro cosi sarà ancora più gustosa la vostra insalatona, aggiungete anche della cipolla a listerelle sottilissime ed infine condite con aceto balsamico GIUSTI oppure con dell'aceto bianco, sale GEMMA DI MARE fino e olio DANTE.

Solo prima di servire versate una confezione intera di GROCK GUSTO DECISO al tutto per rendere l'insalata davvero gustosa e croccante.

Servite e buon appetito.

P.s. Non è stupenda questa borsa realizzata con l'insalata e le varie verdure?

Posso dire che la voglio? Prima si fa shopping e poi si mangia ^_^

 E' tutto al prossimo post bellissime...vi auguro buona ninna^_^

Apericetta spiedini misti: frutta, formaggi, salumi e verdure.

 oggi vi presento una cosidetta APERICETTA ovvero una ricettina veloce da servire assieme all'aperitivo.

E' nata cosi per caso, come la maggior parte delle mie ricette, prendo e cucino con ciò che ho in casa e come sempre spero di non avvelenare mai nessuno ^_^

A parte gli scherzi, adoro mischiare tra loro i cibi, i sapori, le consistenze e vedere che ne esce fuori, e anche questa volta per mia fortuna e dei commensali è nata una ricetta originale e davvero gustosa.

Ma bando alle ciance e passiamo subito a presentare gli ingredienti per 4 persone:

200grammi di pancetta

3/4 pesche noci di media grandezza

150 gr di ASIAGO D'ALLEVO

150 gr di scamorza

rucola un paio di mazzetti

aceto balsamico GIUSTI q.b.

sale GEMMA DI MARE fino q.b.

pomodorini ciliegina una decina

olio d'oliva DANTE q.b.

PREPARAZIONE:

Lavate le pesche e tagliatele a cubotti, avvolgeteli dentro la pancetta e fate cuocere il tutto in una padella antiaderente, come la pancetta sarà cotta sposateli in un piatto e attendete che si raffreddino un pochino.

Nel mentre lavate la rucola e i pomdorini, e tagliate a cubotti i due tipi di formaggio.

Io ho usato questi formaggi perchè sono i miei preferiti, ma voi usate ciò che più vi piace, se avete il caciocavallo,il galbanino, il parmiggiano ecc.ecc. vanno tutti benissimo.

Procuratevi dei spiedini e infilzate la pesca avvolta dalla pancetta, poi alternate con pomodori, il formaggio da voi scelto ecc.ecc.

Se vi piace aggiungete anche delle olive snocciolate, per dare colore e un pizzico di sapore in più a questo spiedino!

In un piatto sistemate la rucola e conditela con un filo d'olio DANTE, un pizzico di sale GEMMA DI MARE e un filo d'aceto balsamico GIUSTI, poggiate sopra gli spiedini e servite con del vino rosso bello fresco.

Vi assicurò che è una bonta infinita, le pesche con pancetta sono squisitissime, provare per credere^_*.

Buon appetito e alla prossima ricetta.