Il ciambotto è una tipica e deliziosa ricetta pugliese insegnatami da mia nonna, semplice da realizzare è preparata normalmente con solo verdure, ma vi sono poi le varianti a base di pesce e carne.
E una delizia da gustare come piatto unico, come condimento per la pasta o da accompagnare vicino ad un secondo.
Io oggi vi mostro il mio di CIAMBOTTO a base di verdure e carne, facile e veloce da preparare che ho utilizzato per condire degli spaghetti al dente ed ho servito oggi ai miei cari.
Ma bando alle ciance ecco a voi la ricetta in merito:
INGREDIENTI per 4 persone:
OLIVE NERE GRECHE IN SALAMOIA EUROLIVE
OLIVE VERDI GIGANTI IN SALAMOIA EUROLIVE
FUNGHI CARDONCELLI PUGLIESI EUROLIVE
PATE' DI POMODORO SECCO EUROLIVE
vino bianco q.b
olio d'oliva extra vergine q.b
sale grosso q.b
cipolla q.b
peperoncino q.b
zucchine una bella grande
melanzana viola di media grandezza
carne tritata 200 gr
50 gr di salame
prezzemolo q.b
aglio q.b
