Moscardini in umido ricetta della nonna.

Cari i miei follower,

oggi vi mostro una ricetta tramandatami dalla mia nonna, ovvero "i moscardini in umido" che ho preparato utilizzando i deliziosi prodotti dell'azienda Valgri.

INGREDIENTI:

1kg di di Moscardini 

un barattolo di Filetto di pomodoro Valgri

uno spicchio d'aglio

olio extravergine d'oliva q.b.

sale q.b.

pepe / peperoncino q.b.

olive nere taggiasche q.b.

2 carote di media grandezza

1 cipolla rossa piccola 

vino bianco q.b.

prezzemolo q.b.

Bietola, petto di pollo e cuore di polpa Valgri

Cari i miei follower,

oggi vi mostro una deliziosa e facile ricettina da svolgere in circa un'oretta da servire come piatto unico, secondo piatto o come condimento per condire un fumante piatto di linguine o i bucatini.

Basteranno davvero pochi essenziali ingredienti per realizzare un piatto gustoso per 4 persone.

INGREDIENTI

1 barattolo intero di Cuore di Polpa di Pomodori a cubetti della VALGRI

300gr di petto di pollo

sale q.b.

olio d'oliva extra vergine q.b.

una cipollina piccolina

500 gr di bietola

Ciambotto di carne, verdure e prodotti EUROLIVE

Il ciambotto è una tipica e deliziosa ricetta pugliese insegnatami da mia nonna, semplice da realizzare è preparata normalmente con solo verdure, ma vi sono poi le varianti a base di pesce e carne.

E una delizia da gustare come piatto unico, come condimento per la pasta o da accompagnare vicino ad un secondo.

Io oggi vi mostro il mio di CIAMBOTTO a base di verdure e carne, facile e veloce da preparare che ho utilizzato per condire degli spaghetti al dente ed ho servito oggi ai miei cari.

Ma bando alle ciance ecco a voi la ricetta in merito:

INGREDIENTI per 4 persone:

OLIVE NERE GRECHE IN SALAMOIA EUROLIVE

OLIVE VERDI GIGANTI IN SALAMOIA EUROLIVE

FUNGHI CARDONCELLI PUGLIESI EUROLIVE

PATE' DI POMODORO SECCO EUROLIVE

vino bianco q.b

olio d'oliva extra vergine q.b

sale grosso q.b

cipolla q.b

peperoncino q.b

zucchine una bella grande

melanzana viola di media grandezza

carne tritata 200 gr

50 gr di salame

prezzemolo q.b

aglio q.b

Cheesecake al mascarpone e caffè Icaf

Cari i miei follower,

oramai lo sapete che sono un'appassionata di cheesecake, ed oggi vi mostro la mia ultima golosissima creazione, ovvero una invitantissima cheesecake al caffè e mascarpone.

Come sempre è un dolce semplice da realizzare, molto buono e sopratutto fresco quindi perfetto da gustare in estate come dessert o fine pranzo.

INGREDIENTI:

Per la base:

350 gr di biscotti al RISO Giampaoli 

120 grammi di burro fuso o margarina

Ingredienti per la crema:

2 tazzine da caffè Icam intenso tregrani

500 ml di panna

250 grammi di mascarpone

3 fogli di colla di pesce

2 cucchiai di latte 

zucchero a velo 4 cucchiai belli colmi

Per decorare la cheesecake:

gocce di cioccolato

cacao in polvere

Chessecake senza cottura: cocco, ananas e fragole.

Cari i miei follower,

oggi vi mostro una deliziosa e fresca cheesecake davvero molto semplice da realizzare.

Con pochi ingredienti realizzerete un ottimo e delizioso dessert da servire ad amici e parenti perfetta ad esempio da portare con se per pasquetta.

Per poter realizzare anche voi questa ottima e dolcissima torta fredda alle cocco, ananas e fragole, ecco gli ingredienti che vi servono:

Per la base:

una confezione di GALLETTE 1803 di ORLANDO GRONDONA 

110 grammi di burro fuso

Ingredienti per la crema:

500 ml di panna

250 grammi di mascarpone

3 cucchiai colmi di farina di cocco

3 fogli di colla di pesce

2 cucchiai di latte caldo

50 ml di succo o sciroppo di ananas

zucchero a velo 4 cucchiai belli colmi

Per decorare la cheesecake:

Fragole fresche

Alberti Choose the Quality

Cari i miei follower,

oggi vi mostro una ricetta a dir poco deliziosa che ho servito durante le festività Natalizie, che ha riscosso davvero molto successo tra i miei amici, grazie ai prodotti che ho utilizzato del brand Alberti.

La ricetta che vi mostro è Trofie con patè di olive nere, melanzane, rucola, olive e caciocavallo; di cui vi lascio la ricetta qui da basso.

INGREDIENTI per 4 persone:

1 melanzana di media grandezza

Sale grosso q.b

Trofie 500gr

Cipolla piccola

Polpa di pomodoro 1 barattolo

Basilico q.b.

Rucola 500 gr

Caciocavallo 100 gr a cubetti

Parmigiano reggiano q.b

Olio extra vergine di oliva D.O.P. Alberti q.b.

Patè di olive nere ”Cultivar Taggiasca” q.b.

Olive denocciolate “Cultivar Taggiasca” q.b.

Prezzemolo q.b

Pasta al forno ai quattro formaggi con salsiccia

Cari i miei follower,

oggi vi mostro una gustosa ricetta: Pasta al forno ai quattro formaggi con salsiccia.

Ingredienti per due persone:

Pasta di grano duro confezione da 500 gr

sale grosso q.b.

preparato di carote e cipolla

qualche fogliolina di basilico 

Salsiccia dolce 400 gr

scamorza 100 gr

auricchio dolce 100 gr

emmental 100 gr

formaggio filante tipo galbanino 100 gr

parmigiano reggiano grattugiato 200 gr

POMI PASSATA DI POMODORO BOTTIGLIA DI VETRO DA 700 GR.

olio d'oliva q.b.

Colomba Pasquale con il Bimby

Cari i miei follower,

ecco a voi la ricetta della mia "colomba acciambellata", che ho preparato e regalato a Pasqua ad amici e parenti. Purtroppo non avendo trovato la forma di colomba in carta, ho dovuto acquistare la forma a ciambella da 750 gr, ecco perchè l'ho battezzata con il nome assurdo di "colomba acciambellata", insomma cambia la forma ma non il sapore, che vi assicuro è davvero ottima.

La ricetta che vi mostro l'ho realizzata con il Bimby ed è una ricetta facile e veloce, ma sopratutto molto ma molto buona, ma ora bando alle ciance ed ecco a voi la mia ricetta. 

Ingredienti per la Colomba Acciambellata:

360 gr di farina 00

190 gr di zucchero di canna Eridania

100 gr di burro 

180 ml di latte

una arancia

un limone

una bustina di lievito

3 uova

30/ 50 ml liquore Strega oppure Mandarinetto

100 grammi di cioccolata PAPA Dolceamaro oppure 100 grammi di canditi

Ingredienti per la glassa e la decorazione della colomba:

Granella di zucchero q.b.

Mandorle pelate q.b.

Mandorle amare q.b.

2 albumi

100 gr di zucchero Eridania

1 cucchiaio raso di fecola di patate

Torta panettone al mandarino e cioccolato fondente

Cari i miei follower,

oggi vi mostro la mia torta panettone, ogni anno acquistiamo questi dolci, perchè io non amo ne il pandoro ne tanto meno il panettone, costano sempre moltissimo queste torte panettone e sopratutto una volta aperta la confezione, la delusione è sempre tanta, visto che è quasi tutta scatola, ovvero la  torta panettone è davvero misera, cosi ho ben pensato quest'anno la creo io, detto fatto...mi è uscito davvero molto buono, ed anche per aspetto non ha nulla da invidiare ai dolci in vendita in questi giorni nei vari supermercati.

Ma bando alle ciance ecco gli ingredienti per realizzare il Dolce panettone al mandarino e cioccolato.

INGREDIENTI:

200 gr di farina

180 gr di zucchero ERIDANIA

150 gr di burro

100 grammi di amido di mais Maizena

4 mandarini 

1 bustina di lievito vanigliato

un bicchierino di liquore al mandarino

PER LA COPERTURA:

200 gr di cioccolato fondente CIOCO PASTICCERIA

una nocce di burro

spicchi di mandarino q.b.

codette o altre decorazioni SILIKOMART

Cheesecake cocco e fragole.

Cari i miei follower,

dal mese di Maggio in poi per quasi tutta l'estate la mia cucina si trasforma in una pasticceria improvvisata, dove sforno dolci a profusione per festeggiare compleanni ed onomastici di amici e parenti che si susseguono una dopo l'altro senza darmi un attimo di tregua. 

Comunque oggi vi mostro questa deliziosa cheesecake con cocco e fragole che è stata divorata ai quattro palmenti dai miei parenti.
Per poter realizzare anche voi questa ottima e dolcissima torta fredda, ecco gli ingredienti che vi servono:

Per la base:

270 grammi di biscotti con gocce di cioccolato 

110 grammi di burro fuso

4-5 fragoline 

Ingredienti per la crema:

270 ml di panna

250 grammi di mascarpone

150 grammi  di cioccolato bianco 

2 cucchiai e mezzo di farina di mandorle

3 cucchiai di farina di cocco

4 fogli di colla di pesce

130 grammi di zucchero 

3 cucchiai di latte caldo

Per decorare la cheesecake:

farina di cocco

una decina di fragole

Tempo di Cottura:

un minuto scarso di forno a microonde per far sciogliere il burro.

Tempo di preparazione:

circa 60 minuti

Per quante persone:

più di 4

Potete leggere la mia ricetta anche>>> QUI