Apericetta spiedini misti: frutta, formaggi, salumi e verdure.

 oggi vi presento una cosidetta APERICETTA ovvero una ricettina veloce da servire assieme all'aperitivo.

E' nata cosi per caso, come la maggior parte delle mie ricette, prendo e cucino con ciò che ho in casa e come sempre spero di non avvelenare mai nessuno ^_^

A parte gli scherzi, adoro mischiare tra loro i cibi, i sapori, le consistenze e vedere che ne esce fuori, e anche questa volta per mia fortuna e dei commensali è nata una ricetta originale e davvero gustosa.

Ma bando alle ciance e passiamo subito a presentare gli ingredienti per 4 persone:

200grammi di pancetta

3/4 pesche noci di media grandezza

150 gr di ASIAGO D'ALLEVO

150 gr di scamorza

rucola un paio di mazzetti

aceto balsamico GIUSTI q.b.

sale GEMMA DI MARE fino q.b.

pomodorini ciliegina una decina

olio d'oliva DANTE q.b.

PREPARAZIONE:

Lavate le pesche e tagliatele a cubotti, avvolgeteli dentro la pancetta e fate cuocere il tutto in una padella antiaderente, come la pancetta sarà cotta sposateli in un piatto e attendete che si raffreddino un pochino.

Nel mentre lavate la rucola e i pomdorini, e tagliate a cubotti i due tipi di formaggio.

Io ho usato questi formaggi perchè sono i miei preferiti, ma voi usate ciò che più vi piace, se avete il caciocavallo,il galbanino, il parmiggiano ecc.ecc. vanno tutti benissimo.

Procuratevi dei spiedini e infilzate la pesca avvolta dalla pancetta, poi alternate con pomodori, il formaggio da voi scelto ecc.ecc.

Se vi piace aggiungete anche delle olive snocciolate, per dare colore e un pizzico di sapore in più a questo spiedino!

In un piatto sistemate la rucola e conditela con un filo d'olio DANTE, un pizzico di sale GEMMA DI MARE e un filo d'aceto balsamico GIUSTI, poggiate sopra gli spiedini e servite con del vino rosso bello fresco.

Vi assicurò che è una bonta infinita, le pesche con pancetta sono squisitissime, provare per credere^_*.

Buon appetito e alla prossima ricetta.