Cheesecake croccante con Torrone Sperlari e riso soffiato.

Cari i miei follower,

oggi vi mostro una dolcissima e deliziosa cheesecake realizzata con il kit di assaggio ricevuto dalla Sperlari, con cui partecipo alla “Festa del Torrone di Cremona 2014”, che si terrà dal 15 al 23 Novembre a  Cremona mi par ovvio.

Ho deciso di realizzare questa deliziosa cheesecake di facile realizzazione, davvero super gustosa, che piacerà sia ai grandi che ai piccini, ma bando alle ciance, ecco a voi la mia deliziosa ricettina.

Ingredienti:

250 mascarpone

500 ml di panna

125 di zucchero a velo vanigliato Eridania

120 grammi di burro

4 fogli di colla di pesce

300 grammi di biscotti secchi al cioccolato 

100 grammi di cioccolato fondente Cioco Pasticceria

2 cucchiai di latte

50 grammi di riso soffiato

3 cucchiai di farina di mandorla

100 grammi di torrone classico alla mandorla Sperlari

cacao dolce q.b Cioco Pasticceria

Preparazione:

Imburrate tutti i lati di una tortiera con chiusura a cerniera, e poi sul fondo e sui lati fate aderire la carta forno. Fate sciogliere il burro nel forno a microonde qualche secondo e poi fate raffreddare, nel mentre sbriciolate i biscotti secchi con un robot da cucina. Amalgamate i biscotti con il burro e  sistemate il tutto sul fondo della tortiera, premete e date forma ai lati, infine fate raffreddare in frigo.

Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda, devono essere ben immersi, un 10 minuti sono più che sufficienti per farli ammollare ben benino.

In un pentolino versate due cucchiai di latte, aggiungete la colla di pesce ben strizzata dall'acqua e fate sciogliere il tutto su fuoco basso per meno di 30 secondi, fate raffreddare.

Fate sciogliere la cioccolata nel forno a microonde e fate raffreddare, sbriciolate il torrone utilizzando un robot da cucina. Montata la panna, aggiungete lo zucchero a velo, continuate a montare, ed infine aggiungete il latte freddo con al suo interno sciolto la colla di pesce, amalgamate ben benino il tutto.

Ora dividete il composto in due parti, in una aggiungete il cioccolato fuso un tre cucchiai circa, mentre nell'altro la farina di mandorle.

Ora versate il  riso soffiato a cui aggiungerete anche le scaglie di torrone,  nella ciotolina dove avete conservato il cioccolato fuso, amalgamate ben benino anche qui tutti gli ingredienti tra loro.

Tirate la base della nostra cheesecake dal frigo, versate prima il composto di panna color cioccolato,e livellate per bene.

 Poi aggiungete il riso soffiato amalgamato con il torrone ed infine aggiungete il composto di panna amalgamato con la farina di mandorle per ultimo, anche qui livellate per bene il tutto.

Cospargete infine la cheesecake con tanto delizioso cacao dolce.

Fate riposare in frigo almeno due ore, ma prima di servire fate riposare una decina di minuti circa, tagliate una bella fettona e servite questa deliziosa cheesecake croccante.

 Non rimane che invitarvi a prendere parte come ogni anno al goloso appuntamento più atteso nelle strade e le piazze di Cremona che saranno animate da eventi, spettacoli e degustazioni in occasione della Festa del Torrone dal 15 al 23 Novembre.

Il tema di questa edizione sarà “La multimedialità” – internet e la tecnologia mobile – con l’intento di abbracciare non solo i golosi del mondo del dolce ma tutti quelli appassionati che utilizzano il web e le moderne tecnologie per essere costantemente al passo con i tempi. Pertanto, il programma verrà integrato con un portafoglio di iniziative e di incontri, che racconteranno il tema nelle sue diverse espressioni, nelle sue varie esperienze, legandolo alle diverse forme artistiche.

Molti saranno gli appuntamenti speciali che esalteranno “La multimedialità” fondendola allo stesso tempo con la ricchissima tradizione culturale e gastronomica della città. 

Per chi fosse interessato a prender parte a questo delizioso evento, 

vi lascio il link in merito qui >>> http://www.festadeltorronecremona.it/2014/ 

Un appuntamento semplicemente da non perdere.