Ravioli dolci a forma di mezza luna

Cari i miei follower,

oggi vi mostro una ricetta che realizzo sempre per le festività, ovvero i ravioli dolci con forma di mezzaluna. 

Sono davvero semplicissimi da preparare, servono pochi ed essenziali ingredienti, la preparazione dell'impasto è velocissima grazie alla mia nuova ed affidabilissima planetaria HSE24, la stesura e cottura necessita all'incirca di un'oretta di lavoro, ma il risultato vi ripagherà appieno di tutta la fatica.

Difatti son dolcetti leggeri, morbidi e profumatissimi, assolutamente deliziosi ed appetitosi, potrete riempirli con la nutella, con ogni tipo di marmellata, ma il connubio perfetto secondo me è utilizzando la marmellata di amarene, sono davvero una delizia inimmaginabile.

Sono dolcetti assolutamente buonissimi da gustare in ogni momento della giornata, perfetti da preparare e poi confezionare e donare ad amici e parenti per le feste natalizie.

Ma bando alle ciance, ecco a voi la ricetta dei ravioli dolci a mezzaluna. 

Ingredienti:

300 gr di farina 

300 gr di ricotta

200 gr di margarina

200 gr di zucchero

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Marmellata di amarene per farcire, oppure marmellata a piacere o nutella.

zucchero a velo q.b

PREPARAZIONE:

All'interno della planetaria HSE24 versare lo zucchero e la ricotta, agganciate lo sbattitore (frusta a K) posizionate il coperchio para-schizzi trasparente e attivare per circa 6/10 secondi a velocità 8.

Aggiungete poi la margarina e fate amalgamare a velocità 6 per circa 10 secondi.

Infine aggiungete tutti gli altri ingredienti e fate andare un 20 secondi circa a velocità 4/5, poi un 7/10 secondi circa a velocità 8.

Dovrete assicurarvi che tutti gli ingredienti si siano amalgamati ben bene tra loro e quindi aver ottenuto un'impasto omogeneo e di color giallo.

Non rimane infine che aprire la planetaria, rimuovere il coperchio paraschizzi e la frusta K e versare l'impasto su una spianatoia infarinata.

Ora utilizzando un mattarello stendete la pasta frolla e utilizzando un coppa pasta, o un bicchiere come ha fatto la sottoscritta ritagliate dei dischi belli tondi.

Versare al centro dei dischi la marmellata o la nutella, ripiegate poi su se stesso l'impasto e chiudete utilizzando sempre il bicchiere che taglierà di netto l'apertura e la sigillerà contemporaneamente per ottenere appunto una mezzaluna.

Controllate comunque che sia ben chiuso e sigillato e posizionate le mezzelune nello stesso verso sulle placche da forno su cui avrete steso della carta forno.

Il forno deve essere già preriscaldato, in modalità ventilato a 170-180 gradi, inserite la teglia al centro di esso e fate cuocere tra i 10/15 minuti. 

Le mezzelune saranno ben cotte quando si saranno gonfiate ed avranno assunto un bel colore dorato.

Tirate fuori dal forno la teglia e fate raffreddare le mezzelune, poi riponete in un cesto dove avrete inserito un asciugapiatti, fate riposare li i biscottini finchè non saranno del tutti freddi, infine non rimarrà che spolverare su di essi dello zucchero a velo e servire ai vostri amici e parenti.

Son biscottini che si mantengono anche 7 giorni, basta conservarli in confezioni di plastica chiudendo bene il coperchio oppure all'interno di  bustine da congelare.

Inoltre potrete decorarli anziché con lo zucchero a velo con fili di cioccolato fuso,vi assicuro che sono la fine del mondo, ne andranno pazzi sia i grandi che i piccini.