Rotolo di pasta sfoglia.

Cari follower

oggi vi mostro la mia terza ed ultima ricetta con cui partecipo al concorso “Street Food” utilizzando i buonissimi e gustosissimi formaggi Svizzeri ricevuti per partecipare a questo delizioso contest;

 ovvero 1.500 kg di Sbrinz DOP  ed 1.500 kg di Gruyère DOP.

Questa volta ho realizzato una ricetta semplicissima, velocissima ma sopratutto buonissima....utilizzando il formaggio Sbrinz DOP e il buonissimo formaggio Gruyère DOP...

ma bando alle ciance, ecco a voi la mia ultima ricettina per partecipare a questo golosissimo contest.

INGREDIENTI:

Sbrinz DOP q.b.

Gruyère DOP q.b.

olio FONTANARA q.b.

prosciutto cotto q.b.

pasta sfoglia un confezione

rosmarino q.b.

pomodori secchi FIORDELISI 

carciofi grigliati FIORDELISI

pepe CABER

 insaporitore iodato verde CABER

PREPARAZIONE:

Accendete il forno a 180 gradi e nel mentre andiamo a guarnire la nostra pasta sfoglia. 

Versate un filo di olio Fontanara sulla base della pasta sfoglia, subito dopo grattugiate un bel pò del formaggio Sbrinz Dop e sistemate qualche pomodoro secco FIORDELISI  intero, o tagliato a pezzettini ed aggiungete un pizzico di pepe CABER macinato.

In una ciotola schiacciate i carciofi FIORDELISI  e sistemateli sulla pasta sfoglia, infine aggiungete il prosciutto cotto e arrotolate su se stessa la pasta sfoglia.

Chiudete ben benino entrambi i lati per evitare che fuoriescono i vari ingredienti durante la cottura.

Versate un filo di olio FONTANARA sul rotolo di pasta sfoglia e stendetelo su tutta la superficie utilizzando un pennello da cucina, posizionate in cima al rotolo di pasta sfoglia delle fettine sottilissime di Gruyère DOP ed infine aggiungete del rosmarino, un pizzico di di pepe CABER macinato e un pizzico di insaporitore iodato verde CABER. Sistemate il rotolo nel forno e fate cuocere almeno 15 minuti a 180 gradi, servire bello caldo, tagliato a metà oppure a rondelle...ed ecco il risultato finale, che ne pensate?

Con questa ricetta partecipo al contest SWISS CHEESE PARADE 

promosso da Switzerland Cheese Marketing Italia e dal blog Peperoni e patate.

Colgo l'occasione per presentarvi l'azienda FIORDELISI che mi ha omaggiato di magnifici e gustosissimi prodotti ovvero:

INSALATA CARCIOFI GRIGLIATI

Gustosi  carciofi insaporiti da vari ingredienti. Più che un semplice contorno, diviene un protagonista a tavola.

CARCIOFI GRIGLIATI

Il tipico gusto conferito dalla grigliatura arricchisce i carciofi, sposandosi bene con il classico condimento di aglio e prezzemolo.

CARCIOFI ALLA ROMANA

 Gustosi quarti di carciofo insaporiti da aglio, prezzemolo e origano. Più che un semplice contorno, diviene un protagonista a tavola.

POMODORI SECCHI

Riscoperto dagli chef italiani, questo frutto della cultura popolare oggi è dappertutto, persino nelle cucine più moderne e bizzarre. Facilmente utilizzabili per la preparazione di ottimi piatti vegetariani, i pomodori secchi sono anche un perfetto ingrediente per carne o originali ricette di pesce.

PEPERONI SECCHI IN AGRO DOLCE

Le falde di peperone essiccate al sole vengono marinate in una speciale soluzione agrodolce che gli dona un profumo ed un sapore intenso.

PEPERONI GRIGLIATI

Deliziosi peperoni grigliati sott'olio, davvero buonissimi.

POMODORI SECCHI

Il nostro mini pomodoro viene essiccato al sole per esaltarne e concentrarne la naturale dolcezza. Il sapore intenso di questo mini pomodoro secco si presta alla preparazione di contorni o antipasti, con un semplice condimento di olio extra vergine di oliva.

POMODORI AL FORNO

Delisiosi, ricchi e gustosi pomodori, cotti al forno e poi confezionati sott'olio.

POPONCINI RIPIENI AL FORMAGGIO

 I peperoncini tondi appena raccolti vengono puliti e lasciati a marinare almeno un mese in una speciale soluzione  che ne smorza l’intenso gusto piccante, rendendoli più dolci. 

La combinazione con il gusto intenso del formaggio di capra è perfetta

 MINI POMODORO AL FORNO

Mini pomodoro dalla forma a pera, pelato e cotto in forno diviene una vera specialità, un prodotto unico e dalle caratteristiche inconfondibili, distinguendosi per l'intenso sapore, il colore rosso brillante e la polpa soda. Un vero confetto di pomodoro che può essere utilizzato per insaporire fantasiose insalate e sfiziose

IL PELATINO

Mini pomodoro  dalla forma a pera, pelato e conservato fresco, condito con una foglia di basilico e una goccia di olio extra vergine di oliva  per esaltare il sapore dolce per natura del pomodoro. E' ideale per la preparazione di sughi come condimento per pasta, carni, pizze e molti altri piatti.

Fiordelisi nasce nel 1954 della passione e dell'impegno di Antonio Fiordelisi, capostipite della famiglia e fondatore dell'azienda, che per primo si dedicò alla coltura e alla produzione di vegetali nelle ricche terre baciate dal sole, ovvero nella fertile pianura pugliese, il Tavoliere, località nota sin dall'antichità come luogo fecondo per l'agricoltura. Poi nel 1978, i suoi quattro figli si unirono al progetto che già incominciava ad assumere le sembianze di qualcosa di grande. Alleati preziosi sono stati il sole ed il clima mite e asciutto, caratteristico della zona, che hanno favorito le prime sperimentazioni di produzione e conservazione di pomodori secchi, oggi vanto e punto di forza di Fiordelisi. Il clima e la naturale propensione del terreno alla coltura degli ortaggi, contribuirono a premiare l'impegno e la passione dei quattro fratelli.

Nel 1995, dopo lunghe e attente ricerche volte a garantire la migliore qualità nel pieno rispetto della natura e della genuinità, vide la luce la prima produzione di pomodori semi dried.

I metodi di coltivazione attuati nelle aziende agricole Fiordelisi sono all’avanguardia, ma sviluppati secondo i principi del rispetto del suolo e della salute. Anche nelle coltivazioni convenzionali si privilegiano tecniche che non alterino la naturale fertilità del terreno, attraverso l’utilizzo di fertilizzanti naturali.

Le tecniche di essiccazione e conservazione dei vegetali sono state raffinate con il passare del tempo,  sempre nel pieno rispetto della semplicità e naturalezza, senza l’utilizzo di conservanti chimici.

Ogni prodotto è lavorato e studiato attraverso l’applicazione di differenti e specifici metodi di trasformazione e conservazione: l’essiccazione al sole o nei forni, il confezionamento sott’olio o il congelamento.

Fiordelisi è leader nel mercato europeo per la produzione di vegetali essiccati al sole, primo indiscusso per la produzione di pomodori secchi e semi dried. Oltre a questi, una vasta gamma di vegetali come melanzane, zucchine, carciofi, peperoni e peperoncini, sia essiccati che grigliati. Prodotti semilavorati o finiti, come i peperoncini tondi ripieni di tonno o formaggio di capra, gustose  creme e paté, ed ancora olive e saporiti mix di vegetali essiccati al sole. Una produzione vastissima e declinata in una serie di linee che offrono al mercato una risposta mirata alle sue differenti esigenze e dinamiche.

Tutti i prodotti ricevuti non solo sono unici nel loro genere ma sono sopratutto buonissimi, dai sapori delicati e deliziosi. Ogni qualvolta che aprirete un loro vasetto, il  dolce profumo del sole e il sapore di questi prodotti realizzati con amore e passione stuzzicherà il vostro appetito...da provare assolutamente.

Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fiordelisi/272581702834783?fref=ts

Sito:http://www.fiordelisisrl.com/index.asp

Catalogo prodotti: http://www.fiordelisisrl.com/catalogo/catalogo.asp

Ed in oltre vi presento l'azienda Caber, nata nel 1968 si è specializzata nella produzione di Insaporitori a base di sale marino italiano ed erbe aromatiche fresche controllando tutto il processo produttivo dalla coltivazione al confezionamento del prodotto finito. Le aziende agricole di Caber sono in provincia di Bologna e di Padova situate in zone collinari vocate. L’approvvigionamento del sale avviene in Sardegna estraendo per evaporazione questo prezioso minerale da un mare che è notoriamente tra i più puliti al mondo. Caber, recuperando una antica usanza italiana, mette sul mercato  “ Salamoia Bolognese”, il sale alle erbe aromatiche fresche, divenuto insaporitore per eccellenza.  L’azienda affianca a “Salamoia Bolognese” una serie di prodotti nel campo spezie ed erbe aromatiche e crea prodotti con particolari caratteristiche come, ad esempio, il Preparato per Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino, apprezzato anche all’estero, proprio per le sue peculiarità.  Nel 1990 nasce la linea “Le Specialità”, prodotti selezionati in tutti i campi alimentari. Tappa importante per l’azienda sarà il 2005 con l’accoglimento della legge 55 sulle patologie tiroidee.  Insaporitori con Presal ® Sale Iodato Protetto ed erbe aromatiche fresche che garantiscono a tutti il corretto apporto di iodio. 

Grazie alle erbe aromatiche è possibile ridurre la quantità di sodio di cui l’eccesso può causare ipertensione: + SAPORE – SALE. 

Vi mostro i prodotti ricevuti:

Della linea dei IODATI ho ricevuto INSAPORITORE IODATO PER GRIGLIA IN GENERE, VERDURE PATATE “ Il VERDE“: per carni alla griglia, patate, verdure

Caber porta sulle tavole italiane i nuovi INSAPORITORI preparati con PRESAL (marchio depositato) IODIO protetto ed erbe aromatiche fresche.

Una doppia bustina di ZAFFERANO  che rappresenta la più alta espressione di qualità del prodotto in termini di profumo e sapore. La bustina ha un doppio incarto proprio per mantenere le originali caratteristiche qualitative. Indispensabile per risotti, pasti e carni.

PANUOVO, ha le stesse caratteristiche del Pangrattato e contiene anche uova pastorizzate! 

Le panature di Caber sono sapientemente dosate, sono naturali e ti garantiscono una doratura sana e naturale.

Il MACINATORE PEPE MIX.

Con il  macinatore il pepe viene franto sul momento mantenendo intatte le sue caratteristiche qualitative, esaltando il sapore dei cibi. La vite sul tappo permette di regolare la macinatura a piacimento.

Una confezione di ORIS INSAPORITORE senza sale con 10 erbe aromatiche perfetto per tutti i tipi di piatti. Un cocktail di 10 erbe aromatiche completamente privo di sale! Il prodotto ideale per chi cerca una cucina sana e per chi vuole combattere ipertensione ed altri casi nei quali non è consigliato l’uso del sale…

Il prodotto giusto per una cucina “ non salata” ma ricca di sapore!!!

Ed infine della linea PRESAL il sale marino fino iodato con iodio protetto.

Ottimi ed essenziali prodotti che donano quel pizzico di gusto in più, in modo sano... ad ogni vostro piatto o ricetta! Secondo un mio parere personale, questi prodotti non dovrebbero mai mancare nella cucina di ogni brava cuoca! 

Vi invito prima di salutarvi a cliccare---> Qui dove troverete un concorso a cui poter partecipare!!! 

Seguite anche il loro Canale You Tube http://www.youtube.com/user/caberbologna?feature=guide

& Pagina Facebook: https://www.facebook.com/cabersrl

Sito:http://www.caber.org/